2012/04/07 土

投稿者:Yukari Nomura @08:55

薄紅色の桜が涙が出るほど綺麗です。

この時期は京都に行きたくてたまらなくなります。

特に吉野山、枝垂桜の公園が大好きです。

5日に撮影が終わり、待っていてくれた様に桜が咲いてくれました。

今回は和菓子のお話を頂き・・・・。

和菓子職人は体験していない事から、以前の私なら絶対に受けない仕事でした。

が、何故か・・・。

日本の素晴らしさに目覚め、20年。

伊勢神宮や、赤福さんともご縁を頂き、

祖母や母から受け継いで来た簡単に出来る家庭の和菓子なら・・・。

そして、大好きな京都や金沢、東京の和菓子の味と

会計士をしていた父のお得意様のひとつ本郷の和菓子屋さんの作る

手作り和菓子を子供の頃から食べ、親しんで来た記憶を頼りに

多分、洋菓子より奥が深い和菓子ですが、

少しでも和菓子の良さを伝える事が出来れば・・・・・。

簡単に作れるすべを教えてあげることが出来れば・・・。という思いだけであっという間の2ヶ月でした。

和菓子を作るには五感が必要ですが、

特に生地を扱う時には繊細な手の感覚がとても大切です。

和を持って尊しとなす。大和魂

和菓子と美味しいお茶で、平和な人と人との繋がりを楽しんで頂けたら

幸いです。

Copy Right (C) Yukari NOMURA / photo Takashi TAKADA